Toont alle 6 resultaten

Santokumes met grijze handvat

Groenten, vis en vlees kun je volgens de Japanners met de fijnste precisie snijden met een Santokumes. Een Santokumes is wat korter dan een koksmes en doordat deze van wat harder staal is, is deze ook dunner. Het voordeel is dat je daardoor iets fijner kunt snijden. Nadeel hiervan is dat harde kruiden (peperkorrels, kaneelstokjes) of botjes snel het snijgedeelte beschadigen. Ook heeft het snijvlak geen ronding waardoor je met dit mes niet de punt op de snijplank zet. Voordeel hiervan is, is dat je precies ziet waar je punt je snijwaar in gaat.

Santoku staat voor drie deugden; die van groenten, vis en vlees. Maar je zult merken dat deze ook kunnen staan voor kwaliteit, finesse en kookplezier.